التعليم العالي تطلق حلقة جديدة من سلسلة “بديل المستورد 2025” بالتعاون مع المركز القومي للبحوث
#بديل_المستورد_2025 | إنزيم الأسبرجيناز من الطحالب
حل علمي لتحسين جودة تجفيف الفاكهة وتقليل الاعتماد على المستورد
في إطار مبادرة “بديل المستورد”، التي يُطلقها المركز القومي للبحوث لتقديم حلول تكنولوجية بسيطة وفعالة تدعم الصناعة الوطنية وتُسهم في تعميق التصنيع المحلي، نُقدّم أحد الابتكارات الجديدة: إنزيم الأسبرجيناز المستخلص من الطحالب.
الإنزيم طوّرته الأستاذة الدكتورة/ هناء عبد الباقي، أستاذ الكيمياء الحيوية بالمركز القومي للبحوث، ورئيس اللجنة الوطنية للعلوم البيولوجية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا.
يُستخدم الإنزيم لمنع تكوّن اللون البني أثناء تجفيف الفاكهة، مما يُحسّن من جودة المنتج النهائي، ويُقلل الاعتماد على المواد الكيميائية أو البدائل المستوردة.
مميزات الابتكار:
منتج محلي بالكامل
منخفض التكلفة
فعالية عالية
قابل للتطبيق في الصناعة الغذائية
تابعوا الفيديو لمعرفة المزيد عن هذا الابتكار وكيفية دمجه في خطوط الإنتاج الغذائي.
#وزارة_التعليم_العالي
#المركز_القومي_للبحوث
#الأسبرجيناز
#تجفيف_الفاكهة
#حلول_علمية_مصرية
#تصنيع_محلي
#دعم_الصناعة_الوطنية
#أكاديمية_البحث_العلمي
#الاقتصاد_القائم_على_المعرفة
#بديل_المستورد_2025
Source