تعد الفئة العمرية من 16 إلى 24 عاما، وهى الفئة التى يطلق عليها “Gen Z” من أكثر الفئات المؤثرة بمختلف مناحى الحياة، نظرا لاعتمادهم الكبير على التكنولوجيا ووسائل التواصل الاجتماعى، وتحديدا فيما يتعلق بالثقافة الغذائية.
وتلعب وسائل التواصل الاجتماعي دورًا مهمًا في اكتشاف الطعام لدى أبناء هذا الجيل فى الولايات المتحدة الأمريكية، بحسب مؤسسة “Attest” البحثية، يستخدم حوالى 70% من الأشخاص بتلك الفئة العمرية منصات مثل Instagram وTikTok وYouTube للحصول على محتوى الطعام، وتجربة المأكولات الجديدة.
أبرز اتجاهات الطعام لدى الجيل Z
تُظهر اتجاهات الطعام الحالية لجيل Z أن غالبية أفراد هذه الفئة يعتبرون الاستدامة أمرًا بالغ الأهمية في خياراتهم الغذائية، في الوقت نفسه، يعد المذاق والسعر والراحة أهم العوامل التي تُحفّز خيارات جيل Z الغذائية.
الاستدامة
لم تعد الاستدامة مجرد مصطلحات رائجة، بل أصبحت قيمة أساسية لدى جيل Z عند تفكيرهم في شراء الطعام، يهتم هذا الجيل اهتمامًا بالغًا بالتأثير البيئي لخياراتهم الغذائية، ومن ضمن الاستدامة هو الاتجاه إلى اتباع الأنظمة الغذائية النباتية، سواءً لأسباب صحية أو بيئية، يشهد تناول الطعام النباتي ازديادًا ملحوظًا بين الجيل Z بنسبة 13.7% من جيل Z يتبعون بنشاط أنظمة غذائية نباتية، باحثين عن بدائل للحوم ومنتجات الألبان، بجانب الحد من هدر الطعام، إدراكًا منهم لأزمة النفايات، يميل جيل Z إلى دعم الشركات التي تستخدم تغليفًا مستدامًا أو تُعالج مشاكل هدر الطعام.
وسائل التواصل الاجتماعي كدليل غذائي لجيل Z
ليس من المستغرب أن يعتمد أبناء هذا الجيل بشكل كبير على وسائل التواصل الاجتماعي، لاكتشاف أحدث صيحات الطعام والمنتجات وحتى المطاعم، وتعد منصات مثل انستجرام وتيك توك ويوتيوب أساسية في استكشافهم للمأكولات الجديدة، وتقييم منتجات الطعام، وحتى تعلمهم الطبخ.
وأكثر من 70% من أفراد جيل Z يحبون العثور على محتوى الطعام على قنوات التواصل الاجتماعي، وهو ما يتوافق مع فكرة أن منشئي وسائل التواصل الاجتماعي وصفحات العلامات التجارية يمارسون تأثيرًا كبيرًا على ما يأكله هذا الجيل.
الرغبة في تجربة أشياء جديدة
بفضل مهاراتهم الرقمية والعالم الافتراضي الذي أصبح في متناول أيديهم، من المرجح أن يكون أفراد الجيل Z أكثر وعيًا باتجاهات الطعام المختلفة ويحاولون تجربتها.
من بين الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع، جرب 84% منهم على الأقل اتجاهًا غذائيًا واحدًا في العام الماضي، وكانت بدائل الألبان هي الأكثر شعبية 38.1%، حيث جربت النساء هذا بمعدل أعلى بكثير من الرجال 44.1% نساء مقابل 31.9% رجال.
وكانت الاتجاهات الرئيسية الأخرى هي الأطعمة أو المشروبات الوظيفية، على سبيل المثال الأطعمة ذات الفوائد الصحية المضافة مثل البروبيوتيك، والتي جربها 1 من كل 3 في العام الماضي.
ويعد الذوق والتكلفة من أكبر المحفزات في اختيارات الطعام لدى الجيل Z، وقد اتفق نصف المشاركين على أن تكلفة الغذاء تشكل قضية ملحة للغاية تحتاج الصناعة إلى معالجتها.
الغذاء = الصحة
ويعتقد أكثر من 3 من كل 4 من جيل Z أن الأطعمة والمشروبات التي يستهلكونها تؤثر على صحتهم النفسية والعاطفية بشكل عام، ويمتد هذا إلى قطاع الوجبات السريعة، حيث يتفق 3 من كل 5 على أنهم يتناولون كميات أقل من الوجبات السريعة، بجانب التطلع إلى استكشاف وتوسيع نطاق خياراتهم، حيث يبحث ما يقرب من ثلاثة من كل أربعة أشخاص عن وجبات ذات نكهات فريدة أو مأكولات متنوعة، حيث يحب جيل Z تجربة أنواع جديدة من المأكولات والأطعمة.
Source link
تم رصد هذا الخبر من موقع اليوم السابع